Что взять на пикник: чек-лист для удачного отдыха на природе
Еда на свежем воздухе вкуснее — запахи природы работают не хуже специй. А если перед этим ещё и прогуляться — обычный бутерброд покажется деликатесом. Поэтому у пикников так много фанатов. Подготовили подробный чек-лист — он поможет ничего не забыть, когда собираетесь поесть на природе.
Меню: что купить для шашлыков и не только
Основа любого выезда на природу — это, конечно, еда. Прежде чем покупать продукты, составьте перечень блюд, которые вы планируете готовить.
Центральное место в меню обычно занимает шашлык. При выборе мяса обращайте внимание на его свежесть: продукт должен иметь однородную структуру, приятный запах и упругую консистенцию. Для гарантированного результата лучше брать свиную шейку или куриную голень с небольшим количеством жира. При жарке мясо теряет в весе до 30-35 %, поэтому на взрослого человека стоит брать 400-500 г сырого мяса, детям хватит 200-250 г.
Маринад можно выбрать классический (лук, соль, перец, минеральная вода) или экспериментальный на свой вкус, помня о том, что кислоты (кефир, лимон, уксус) ускоряют размягчение волокон и, если передержать, текстура мяса ухудшится.
Помимо основного блюда, продумайте закуски и гарниры. Оптимальное дополнение к мясу — свежие овощи: возьмите с собой огурцов, помидоров, болгарского перца, редиски, свежей зелени. Вместо повседневного хлеба купите лепёшку или лаваш — в него удобно завернуть шашлык с луком, соусом и овощами.
Отдельное внимание уделите соусам. Кетчуп, горчица, аджика или домашний чесночный соус способны преобразить даже не идеально приготовленное мясо.
Для лёгкого формата подойдут сэндвичи, мясные и сырные нарезки, овощные палочки с хумусом, орехи и фрукты. Не берите с собой сложные салаты с майонезом: в жару они быстро портятся.
Напитки: чем утолять жажду на природе
На жаре или при физической активности потребность в жидкости возрастает. Рассчитывайте примерно по 1-1,5 л воды на человека (в жару на 0,5-1 л больше). Воду лучше брать негазированную.
Помимо воды возьмите сок, морс, домашний лимонад или квас. Если погода прохладная, стоит приготовить термос с горячим чаем или кофе. Для весенних и осенних выездов в термосе отлично согревает травяной сбор с чабрецом или шиповником, а летом идеально подходит брусничный или клюквенный морс.
Пить лучше маленькими глотками в течение дня, а не залпом после еды, чтобы не перегружать желудок.
Алкогольные напитки — дело добровольное, но, если вы решите их брать, помните о мере и обязательно сочетайте с достаточным количеством воды.
Готовка: какой инвентарь понадобится
Для приготовления шашлыка или других блюд на огне понадобится:
- мангал — складной или стационарный
- уголь и жидкость для розжига
- спички или зажигалка. Лучше иметь «охотничьи» спички, которые горят на ветру и под дождём
- опахало для углей
- шампуры или решётки должны быть в достаточном количестве, чтобы партии мяса хватало всем гостям
- острый нож и разделочная доска, а лучше две — они пригодятся для мяса и овощей
- техническая вода — для мытья овощей и гашения огня
Помимо стандартного мангала, опытные отдыхающие часто берут коптильню для горячего копчения: бюджетные модели стоят от 1000 ₽ и позволяют за полтора часа приготовить копчёную скумбрию, красную рыбу или куриные крылышки.
Транспортировка еды и сервировка
Для перевозки закусок и напитков удобнее всего использовать плетёные или пластиковые корзины и секционные сумки прямоугольной формы. Они не мнут продукты и удобно помещаются в багажнике.
Чтобы еда не испортилась, берите термосумку или термопакеты с хладагентами.
Для маринованного мяса используйте отдельные герметичные контейнеры.
Важно: эти контейнеры нельзя повторно применять для готового блюда.
Посуду лучше брать одноразовую. Она удобна тем, что её не нужно мыть, но с экологической точки зрения лучше выбрать бумажную или биоразлагаемую посуду. Если вы часто выбираетесь на отдых, имеет смысл купить специальный набор для пикника.
Помимо индивидуальной посуды, понадобятся общие блюда для подачи шашлыка, салатники, ложки для салата.
Салфетки — бумажные и влажные — должны быть в достатке, поэтому возьмите с запасом.
Скатерть или плотный плед помогут организовать импровизированный стол, особенно если на выбранном месте нет беседки или скамеек. Для сервировки на траве лучше использовать клеёнчатую скатерть: она не промокает и её легко очистить.
Не забывайте про штопор, овощерезку, щипцы для переворачивания мяса и плотные перчатки, чтобы не обжечься у решётки.
Соль и перец берите в походных диспенсерах с завинчивающимися крышками.
Комфорт и безопасность: нужны ли и как обеспечить
Нет ничего зазорного в том, чтобы чувствовать себя уютно на природе. Поэтому предусмотрите несколько дополнительных пунктов.
Чтобы не сидеть на холодной влажной земле, возьмите с собой туристические коврики и плед. Есть возможность взять с собой складные стол и стулья и надувной матрац — ещё лучше.
Если едете с детьми, возьмите сменную одежду — малыши часто пачкаются или мокнут. Закрытая одежда из натуральных тканей защитит от клещей и комаров, а головной убор — от солнца.
Средство от насекомых и солнцезащитный крем — необходимый элемент аптечки для пикника. Даже в пасмурный день ультрафиолетовое излучение активно, поэтому крем с SPF 30+ не будет лишним.
Аптечка должна содержать базовые средства: антисептик, бинт, пластырь, обезболивающий и антигистаминный препараты, сорбенты. Если у кого-то из компании есть хронические заболевания, у него с собой должны быть индивидуальные лекарства.
В межсезонье одевайтесь по принципу трёх слоёв: дышащая футболка, флисовая кофта и ветровка. Обувь должна быть на гибкой, но плотной подошве.
Если планируется отдых с ночёвкой, пригодятся портативный туристический туалет, навес от дождя и спальные мешки.
После пикника обязательно потушите костёр и уберите за собой, предварительно подготовив мешки для мусора. Это не просто правило хорошего тона, но и забота об экологии.
Для большой компании удобно взять раздельные пакеты: отдельно для стекла, пластика и органики. Рассортируйте отходы по видам и отвезите на ближайшую контейнерную площадку.
Профилактика и защита от клещей
Клещи могут заразить несколькими опасными инфекциями, поэтому не стоит относиться к этому риску беспечно.
Для походов в лес выбирайте репелленты, которые содержат специальные яды, рассчитанные именно на клещей.
После прогулки по лесу внимательно осмотрите кожу и одежду на наличие клещей, а по возвращении примите душ — на случай, если членистоногое прицепилось, но не успело укусить.
Поскольку в весенне-летний период возрастает риск укусов клещей, есть смысл приобрести страховку от укуса клеща. Полис полностью покрывает медицинские расходы на диагностику и лечение энцефалита, боррелиоза и других клещевых инфекций.
«При подтверждении заражения страховка оплачивает введение иммуноглобулина, стационарное лечение и последующую реабилитацию. В покрытие включены консультации узких специалистов, что обеспечивает полную финансовую защиту и непрерывный медицинский контроль на всех этапах восстановления. Кроме того, при оформлении полиса от клеща можно включить в него дополнительные риски — укус других животных, например, змей или бродячих собак», — рассказывает эксперт компании «Абсолют Страхование» Ольга Румянцева.
Развлечения: чем заняться после еды
Если любите размяться после еды, не забудьте положить с собой инвентарь для подвижных игр — ракетки и волан для бадминтона, волейбольный мяч и фрисби. Для спокойного досуга подойдут любимые настольные игры, карты.
Если в компании есть дети, захватите мыльные пузыри, набор для песочницы или лёгкий мяч. Подросткам понравятся квесты на местности или фотоохота.
Портативная колонка или гитара помогут организовать музыкальное сопровождение.
Если выезжаете на водоём, захватите рыболовные принадлежности.
Маленькие хитрости
Замаринуйте мясо заранее — так оно лучше пропитается и сэкономит время на месте. Овощи мойте дома, а нарезайте уже на природе — так они останутся свежими и не пустят сок в дороге.
Планируйте время выезда с учётом прогноза погоды: выезжайте заранее, чтобы не попасть в пробку в пик жары (11:00—15:00), собирайтесь домой так, чтобы выйти из леса до наступления сумерек.
Перед поездкой уточните, не действует ли в выбранной локации особый противопожарный режим: за разведение костров в неположенных местах предусмотрены штрафы, а собирать валежник для растопки можно только вне заповедных зон.
Страховка от несчастного случая полезна на все случаи жизни, но на пикниках — особенно актуальна.
«Отдых на природе связан с повышенным травматизмом. Страховой полис может покрыть расходы на экстренную медицинскую помощь, реабилитацию и даже компенсировать потерю дохода, если травма окажется серьёзной. При оформлении обращайте внимание на лимиты выплат и включённые опции: некоторые программы покрывают даже эвакуацию вертолётом из труднодоступных лесных массивов», — отмечает эксперт.
Итак, по-настоящему удачный пикник зависит не от безоблачной погоды или изысканного меню, а от тщательной подготовки.
Продуманный список вещей убережёт от лишних хлопот и досадных разочарований, и ничто не помешает расслабиться и насладиться отдыхом в компании близких.
